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蛋白曲奇和全蛋曲奇區(qū)別：制作過程中用料不同 。
1、蛋白曲奇在制作過程中只使用蛋白部分 。
2、全蛋曲奇在制作過程中使用全蛋，包括蛋白和蛋黃部分 。
【蛋白曲奇和全蛋曲奇什么區(qū)別】曲奇，一種餅干類甜點(diǎn)的名稱 。是由香港傳入的粵語譯音 ， 曲奇餅在美國與加拿大解釋為細(xì)少而扁平的蛋榚式的餅干 。這個(gè)詞在英式英語中主要用作分辨美式餅干如朱古力餅干 。第一次制造的曲奇是由數(shù)片細(xì)少的蛋榚組合而成，據(jù)考據(jù) ， 是由伊朗人發(fā)明的 。

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