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揚(yáng)州風(fēng)味小吃是揚(yáng)州菜系的一個(gè)重要組成部分 。揚(yáng)州點(diǎn)心以嫩酵、溫水面團(tuán)、油酥、面條和應(yīng)時(shí)點(diǎn)心為主 。點(diǎn)心以薄皮大餡、皮餡配合相宜、餡心多變、適應(yīng)時(shí)令而擅長(zhǎng) 。
風(fēng)味小吃多以應(yīng)時(shí)野蔬配以葷腥和臘味、果脯、蜜餞制成餡心，隨季節(jié)而變 。點(diǎn)心調(diào)味趨于新鮮、香酥、突出主味 。咸中帶甜 ， 以甜提鮮；甜味則糯香粘滑，甜淳適口 ， 兼有北式點(diǎn)心濃郁實(shí)惠，南式點(diǎn)心精細(xì)多姿的特點(diǎn)，形質(zhì)統(tǒng)一，用料講究，形成特色 。
【揚(yáng)州有什么特色小吃啊】十大名點(diǎn)是：三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣(mài)、干菜包子、野鴨菜包、糯米燒賣(mài)、蟹黃蒸餃、車(chē)螯燒賣(mài)、

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