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1、可樂虎皮蛋怎么做：
主料：雞蛋7只尖椒260克
輔料：油600克、生抽適量、香醋適量、白糖適量、鹽適量 。
燒鍋倒油燒熱，下入剝好的雞蛋炸至金黃色，撈出 。隨后，鍋內(nèi)留適量的底油，合入切好的尖椒翻炒翻炒 。接著，合入炸好的雞蛋翻炒一下 。然后，加適量的清水翻動(dòng)一下 。最后，加適量的生抽 。加適量的香醋 。加適量的白糖 。加適量的鹽 。調(diào)味煮開 。煮至湯汁差不多了，即成 。
2、炸虎皮蛋不爆皮的小妙招：
【可樂虎皮蛋怎么做】雞蛋要煮得很熟，比一般煮雞蛋時(shí)間稍長(zhǎng)些，煮熟的雞蛋撈出后馬上放入涼水中;你會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的雞蛋很容易去掉皮，而且每個(gè)雞蛋都是完整無(wú)缺的;把去皮的雞蛋放入鹵牛肉的鹵水里，煮20分鐘后在鹵水里放一個(gè)晚上;撈出雞蛋瀝干水分;炸的時(shí)候，油要比較多，油溫8成熱的時(shí)候放入雞蛋，火稍大些;炸至金黃色即可;把炸好的雞蛋重新放入鹵水中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮上20-30分鐘即可 。
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