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怎樣用咸蛋黃做醬

生活百科怎樣

1、生咸鴨蛋10個，洗凈蛋身上的鹽份 。
2、敲開咸鴨蛋，直取蛋黃，腌熟的咸蛋黃是又紅又硬 。
3、咸蛋黃噴上白酒，水開后上蒸鍋蒸10分鐘，亦可上烤箱，180°烤15分鐘 。
4、蒸熟的咸蛋黃，用勺子或湯匙碾碎，越碎越好 。
5、準備不粘鍋一個，玉米油60g，鹽5g ， 糖10g 。
6、鍋中倒油，放入所有材料 。
【怎樣用咸蛋黃做醬】7、用硅膠鏟子翻拌均勻，并不斷碾壓成細沙狀 。很快，一瓶餐桌上的當紅美食——咸蛋黃醬，便打卡成功 。