1、放冰箱中保鮮：買來的豆腐腦如果不打算一次食用完，把不食用的部分裝好放在冰箱的冷藏室里保存 。但是不宜保存時(shí)間太長，最多兩天 。經(jīng)過保存的豆腐腦口感就比不上剛買來的味道好了，豆腐腦的邊就有了發(fā)硬的感覺，而且豆腐腦有收縮的感覺 。味道也不如先前的新鮮了，會(huì)有一些酸或者是一些澀的味道 。存儲(chǔ)的豆腐腦做湯吃味道會(huì)好一些 。
2、陰涼通風(fēng)地方保存：新買來的豆腐腦當(dāng)天不食用，可以放在比較陰涼的地方 ， 通風(fēng)性能良好的環(huán)境中保存 。在保存的過程中豆腐腦要泡在水中，水中放入一些食鹽 ， 隔一會(huì)就要把水換一換，換完的水中也是放上適量的食鹽 。這種方法在夏天豆腐腦能夠保存1-2天 ， 冬天能夠保存3-4天 。雖然這種方法存儲(chǔ)時(shí)間長一些，不建議儲(chǔ)存那么久 。
3、煮熟了保存：把豆腐腦用清水煮時(shí)放入一些食鹽，煮熟了再保存這樣保存的時(shí)間可以長一些 。
【豆腐腦怎么保存】4、鹽水浸泡：把食鹽放在冷水中、等待鹽全部溶化在冷水中把水燒開，把燒開的冷水放在盆中 。盆中的鹽水冷了以后把豆腐腦放里邊保存 。也可以這樣浸泡放在冰箱中保存 。這樣一般可以存放2天左右 。

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