【蛋撻液鼓起來是熟了嗎】不是 。蛋撻鼓起來說明蛋撻受熱膨脹了，正常情況下，熟了的蛋撻應(yīng)該是癟下去的，所以，當(dāng)?shù)皳槌霈F(xiàn)鼓起來的情況的話 ， 說明蛋撻正在受熱 ， 繼續(xù)加熱一段時(shí)間后，等蛋撻癟掉之后就熟了，就可以正常食用了 。
蛋撻：葡萄牙式奶油撻，又稱葡式蛋塔，港澳地區(qū)稱葡撻 ， 是一種小型的奶油酥皮餡餅，其焦黑表面（是糖過度受熱后的焦糖）是其特征 。相傳最晚在18世紀(jì)葡萄牙里斯本熱洛尼莫修道院的修女發(fā)明的 。1837年開始在世俗餅店有售 ， 當(dāng)時(shí)因?yàn)榈曜游惶幚锼贡镜呢惲謪^(qū)而稱為貝林撻 。
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