雞絲炒小米粉 。
主料：雞肉適量，米粉300克 。
輔料：黃瓜1根，色拉油適量，食鹽適量，老抽少許，香油少許，蔥5克，姜5克 ， 蒜5克，蠔油適量 。
操作步驟如下：
1、將小米粉放在清水中浸泡兩個小時，撈出，瀝干水分，備用 。
2、鍋內加入清水 ， 加入米粉煮10分鐘左右，煮至米粉沒有夾心，撈出，瀝干水分，備用 。
3、將雞肉清洗干凈，切成雞絲，備用 。
4、將黃瓜清洗干凈 ， 切成小塊，備用 。
5、將蔥切成段，蒜切沫，姜切片 ， 備用 。
6、鍋內加入適量的油，油熱后 ， 將蔥、姜、蒜放入鍋內，翻炒均勻 。
7、加入雞絲，翻炒均勻，加入適量的蠔油 ， 大火炒8分鐘左右 。
8、將煮好的米粉放入鍋內，加入適量的生抽，翻炒均勻 。
【小米粉怎么做好吃小米粉的吃法】9、將黃瓜丁放入鍋內，加入適量鹽、香油，翻炒3分鐘左右，即可完成 。

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