文章插圖
1.雞腿四條 ， 雞蛋一個(gè) ， 淀粉20克 ， 精鹽3克 ， 面包糠50克，胡椒粉2克，熟豬油500克 。
【炸雞排熱量】2.在雞腿肉上劃一把直刀，去掉腿骨分離出腿肉，平鋪在案板上 ， 用刀背拍打兩邊的雞皮 。
3.用胡椒和鹽混合兩面 ， 拍淀粉 。把雞蛋敲在碗里，用竹筷子攪拌，均勻地涂在雞肉上，用面包屑拍一下 。
4.炒鍋上熱油燒至六成熱，然后將雞肉放入油鍋炸至酥脆 ， 撈起，換成菱形塊放在盤中 。
標(biāo)簽:炸雞
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