短時間保存：可用保鮮膜封好，放在陰涼通風處 。一般可以保鮮6-8個小時 。若天氣比較熱，則要把螃蟹放到冰箱冷藏室 。
【蒸熟的河蟹吃不完如何保存】長時間保存：如果想存放熟螃蟹時間稍微長一些，則要把螃蟹放到冷凍室里 。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一起凍起來，能保持螃蟹的鮮味 。
螃蟹：螃蟹別稱為蟹 ， 甲殼類動物，分布廣泛 。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等 。
螃蟹身體被硬殼保護著 ， 靠鰓呼吸 ， 身體左右對稱 ， 可區(qū)分為額區(qū)、眼區(qū)、心區(qū)、肝區(qū)、胃區(qū)、腸區(qū)、鰓區(qū)，身體的兩邊有附屬肢連結(jié)，頭部的附屬肢稱為觸角，具備觸覺與嗅覺功能，有些附屬肢有嘴部功能，用來撕裂食物并送入口中 。
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