生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一,它一般是生長或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處,在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上 。由于適合生長條件的限制 , 它的數(shù)量上比其它品種的少,因此它的經(jīng)濟價位一般比較高 。
【生蠔是什么】我國生蠔分布很廣,北起鴨綠江 , 南至海南島,沿海皆可產(chǎn)蠔 。蠔乃軟體有殼 , 依附寄生的動物,咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美 。我國傳統(tǒng)人工養(yǎng)蠔區(qū)稱蠣塘或蠔塘 。石蠔附石而生;竹蠔則插竹海邊為浮田,亦稱蠔塘 。
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