受當(dāng)?shù)貧夂蚝头N植地區(qū)的植物病原菌兩個(gè)因素影響 。南方地區(qū)早春季節(jié)，氣溫逐漸回暖，且空氣比較潮濕，是植物病原菌開(kāi)始活躍的時(shí)期 ， 甘蔗病原菌也不例外 。引起甘蔗變紅還可能是甘蔗在生長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)生異常生長(zhǎng) 。甘蔗本身含有色素，它的皮是紅色的，葉子是綠色的，若在生長(zhǎng)時(shí) ， 甘蔗裂了縫，里面的肉就有可能變成紅色的了 。這種帶紅絲的甘蔗可以食用 。
【甘蔗為什么會(huì)變紅】甘蔗：禾本科甘蔗屬植物 ， 中國(guó)臺(tái)灣、福建等南方熱帶地區(qū)廣泛種植，適合栽種于土壤肥沃、陽(yáng)光充足、冬夏溫差大的地方 。它是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品 。甘蔗是多年生高大實(shí)心草本，根狀莖粗壯發(fā)達(dá) ， 稈高3-5（-6）米 。
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