1、牛肉洗凈切小塊 。
2、備好香葉，花椒粒，八角 ， 桂皮，小茴香，白芷，大蔥段，姜蒜片 。調(diào)味料可以裝入調(diào)料盒內(nèi)或者用紗布包裹起來 。
3、這個是干蘇子葉 ， 牛肉湯里放點味道很香的 。
4、鍋中坐水，放入兩片姜，放入牛肉塊焯水 。
5、高壓鍋內(nèi)另加清水 ， 放入焯好的牛肉，蔥姜，干蘇子葉，備好的調(diào)料盒 。
6、倒入少許白醋 。
7、再倒入料酒 。
8、蓋上蓋，電壓鍋選蹄筋鍵 ， 壓好后排氣過十分鐘后開蓋 。
【牛肉湯底怎么做才好喝】9、小蔥切末 ， 香菜切末，湯碗中加少許鮮醬油、盛入牛肉湯，撒上蔥末香菜末即可 。
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