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新鮮的芝麻葉可做成素炒芝麻葉，做法如下：
材料：芝麻葉300克、紅椒30克，食鹽、雞精、生姜、大蒜、豬板油、茶油適量 。
1、將新采摘的芝麻葉洗凈，放入鹽水中浸泡10分鐘，然后在沸水中滴入一勺食用油、一勺鹽，焯5分鐘；
2、撈出芝麻葉浸冷水，用手把芝麻葉揉搓成菜團(tuán) ， 擠出汁水；
3、把芝麻葉菜團(tuán)散開(kāi)，用刀切成小段；
4、青椒切碎備用，姜、蒜輕拍成碎塊；
【芝麻葉新鮮的怎么吃】5、鍋中倒入茶油和豬油，放入姜蒜末爆炒 ， 放入芝麻葉炒 ， 再放入辣椒，繼續(xù)翻炒，加鹽、味精調(diào)味即可 。
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