文章插圖
1、制作食材：西紅柿4個(gè) ， 雞蛋，蔥花，食用油，食鹽 。
【如何制作西紅柿炒雞蛋】2、番茄將其清洗干凈后，對(duì)半切開將番茄蒂去掉，然后把番茄滾刀切成小塊狀 。切好以后的西紅柿，將其裝入盤中備用即可 。
3、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，往里面打入三個(gè)雞蛋 ， 并往雞蛋中加入一克食鹽，以及適量的白醋 ， 然后用筷子順時(shí)針對(duì)雞蛋進(jìn)行調(diào)打 ， 將雞蛋調(diào)打成蛋液備用 。
4、然后起鍋燒油，往鍋中加入一勺食用油，等到油溫8成熱時(shí)，把雞蛋液倒入鍋中，將其炒成蛋碎后，盛出鍋中備用 。
5、往鍋中留少許的底油，將油加熱至5成熱，然后把準(zhǔn)備好的番茄倒入鍋中，開中小火對(duì)番茄進(jìn)行翻炒 ， 將番茄中的汁水炒出，并往里面加入5克的番茄醬 ， 將其翻炒均勻，番茄醬的加入，能夠增加番茄的香味，等到番茄被炒至快干時(shí) ， 往鍋中再加入適量的清水，以及一小勺食鹽和兩勺白糖，再加入小半碗的淀粉水 。
6、最后把準(zhǔn)備好的雞蛋倒入鍋中，并用大火將其翻炒均勻收汁，即可出鍋進(jìn)行食用 。

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