文章插圖
1、牛腱子肉洗凈，切塊，浸泡30分鐘出血水 。
2、洗凈加入冷水開火，開鍋后撇去浮沫撈出，用溫水洗干凈殘留附著在肉上的雜質(zhì) 。
3、洗干凈的肉，白蘿卜和芹菜洗凈，蘿卜切厚片 ， 芹菜切段，蔥頭切塊備用 。
4、洗凈的肉放入電壓力鍋里，加入開水，放入小茴香、花椒和橘皮山楂及白酒蓋上蓋 。
【燉牛腱肉怎么做】5、點燉牛肉檔 。大約一個小時左右，電壓力鍋跳檔后靜置一會兒，揭蓋即可出鍋 。

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