文章插圖
自制雪糕有冰渣的原因如下：
1、冰激凌粉與水的比例不對(duì) ， 加水過量，應(yīng)嚴(yán)格按照比例控制；
【自制雪糕為什么會(huì)有冰渣】2、漿料攪拌不均勻，需要足夠的攪拌時(shí)間；
3、清洗冰淇淋機(jī)后，沒有將缸體內(nèi)的水排放干凈；
4、靜置時(shí)間不夠 ， 攪拌均勻后的漿料需要靜置15分鐘；
5、使用的冰淇淋機(jī)或冰淇淋粉質(zhì)量欠佳，導(dǎo)致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多 。

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