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缽仔糕是廣東地區(qū)的漢族傳統(tǒng)糕點小吃 。主料是粘米粉和澄面，味甜 。缽仔糕可以分成兩大類:老式缽仔糕和水晶缽仔糕 。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕 。
【缽仔糕是哪里的小吃】傳統(tǒng)的缽仔糕為廣東小吃之一 。首創(chuàng)于廣東省臺山縣，已有數百年的歷史 。清朝咸豐間(公元1851-1861年)成書的《臺山縣志》載:"缽仔糕，前明士大夫每不遠百里 ， 泊船就之 。其實，當時馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石 ， 沁出清泉，其家適設石上 ， 取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用 。"故后人采用缽仔來蒸糕之法一直傳下來，成就如今的廣東缽仔糕，以至風靡全國，甚則海內外 。

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