紅燒黑魚的家常做法簡單竅門 _知識經驗

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1.材料:黑魚1條(700g)、姜4片、蔥4片、蒜5瓣、八角1個、花椒1茶匙、干辣椒2湯匙；醬油2湯匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白酒1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、米醋1茶匙。
2.將黑魚切段，抹少許鹽，料酒后腌制10分鐘，然后用干面粉包裹每一片魚。
3.鍋里油熱后，放入魚塊，中火煎。油炸前不要輕易翻動它們。
4.煎黃的一面，然后輕輕地把魚翻過來，直到兩面都微黃。
5.將炸魚的油倒入另一口鍋中，放入花椒、八角、干辣椒絲翻炒至辣椒顏色變深，再放入蔥、姜、蒜翻炒。
6、加入一碗水，和生抽、老抽、糖、白酒、料酒、鹽、米醋煮開。
7.加入炸魚塊。
8.大火燒開后，轉小火燉，不要隨意翻動魚塊。
9.燉至湯汁濃稠，能聞到濃濃的魚腥味時即可關火。
【紅燒黑魚的家常做法簡單竅門】以上解釋了紅燒黑魚的簡單招數。本文到此結束，希望對大家有所幫助。