【紅薯和泥鰍能一塊吃嗎】紅薯和泥鰍能一塊吃，且營養價值高 。
紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽 。含糖量達到15%到20% 。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效 。
泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人 。泥鰍和豆腐同烹，具很好的進補和食療功用；應用消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食 。
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