【熗拌土豆絲誰知道最正宗的做法】準備土豆一個、辣椒6個、花椒12粒、麻椒5粒、油適量、鹽適量、醋適量、雞精適量、香油適量；選一個稍微大點的土豆，去皮洗干凈；切絲放入冷水去泡去淀粉；水開后把泡好的土豆絲放入開水中汆燙熟即可撈出放入冷水里備用；把花椒和麻椒放如油中一起加熱；待花椒和麻椒剛出味兒，把辣椒段放入熄火；把辣椒油倒入控干水的土豆絲上，放入醋、香油、雞精、鹽拌勻即可 。
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