砂鍋燉湯要60分鐘左右 。砂鍋類的食物中包括很多類型，有一股濃郁的砂鍋香味非常受人歡迎，砂鍋燉湯的做法簡單 ， 準備好柴雞或烏雞，如果沒有的可以選用三黃雞在雞肉中加上配料，紅棗枸杞是必不可少的，這道湯具有補腎壯陽，提高免疫力，美容養(yǎng)顏 ， 滋補氣血等功效 。
做法：1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了 ， 沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部 ， 在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、醬油、料酒和油腌制5-10分鐘；香菇放水泡發(fā)，洗凈，切成兩半或四半 ， 香菇水瀝出較為干凈的部分備用，紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用 。
2、置炒鍋放底油（同時，另置砂鍋，放入清水、香菇水、料酒、醬油、紅棗和枸杞，燒開） ， 油熱后放入蔥段、姜片、雞塊、煸炒至變色，將雞塊放入砂鍋中，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘后，加入香菇再燉20分鐘后，加鹽調(diào)味即可出鍋 。（柴雞、烏雞小火燉1個半小時后 ， 加入香菇再燉20分鐘）
【砂鍋燉湯要多久】這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力 。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用 ， 用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一 。燉，砂鍋燉的雞味道更鮮美，雞本身就很鮮 ， 無需添加雞精 。

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