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【鍋巴藕圓子怎么做】原料:五花肉、鮮蓮藕、糯米、蔥、紅椒、姜米、蒜米、雞蛋、蔥花、胡椒粉、豆粉、精鹽、味精、香油、芝麻、干豆粉、色拉油等 。
方法:
1.五花肉剁成糊狀，鮮蓮藕切細粒，擠出多余水分，然后與肉末拌勻，加入精鹽、味精、胡椒粉、干豆粉，然后同向攪拌，蔥、紅椒切粒，糯米用溫水浸泡2小時 ， 瀝干水分備用 。
2.將新鮮蓮藕肉餡擠成丸子，然后將糯米浸泡均勻，放入籠中用大火蒸至七成熟，取出放涼，再放入七成熱的油鍋中炸至色澤金黃，迅速撈出瀝油 。
3.鍋底留少許油，放入紅椒、蔥、姜、蒜，炒香，然后放入炒好的丸子，加入味精，倒入香油，撒上蔥花和芝麻，炒勻 ， 出鍋即可食用 。
以上說明了鍋巴的制作方法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。

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