1、淡質蝦米：攤在太陽光下晾曬 ， 待其干后，裝入瓶內，保存起來 。
2、咸質蝦米：只能將其攤置在陰涼處風干（切忌在陽光下晾曬），再裝進瓶中
【怎么保存蝦干】3、無論是保存淡質蝦米，還是咸質蝦米，都可將瓶中放適量大蒜，以避免蟲蛀

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