用料:紅貝4斤、姜4克、香醋20毫升 。
1、洗凈紅貝,流水下把紅貝的殼刷洗干凈 。
2、刷洗干凈的紅貝放入蒸鍋的篦子上,蒸鍋里加水 。燒開后再大火蒸5分鐘即可 。
【紅貝的做法】3、蒸熟的紅貝,殼會(huì)張開,紅貝肉飽滿新鮮,蘸上蘸汁食用即可 。
紅貝:
紅貝屬于軟體動(dòng)物門,扇貝科 , 是我國(guó)重要的貝類養(yǎng)殖品種,紅貝可食部分的主要營(yíng)養(yǎng)成分為蛋白質(zhì),與魚類、蝦類相似,是一種集食、藥、滋補(bǔ)為一體的重要水產(chǎn)食物 。紅貝廣泛分布于世界各海域 。紅貝柱的干制品稱為干貝,為名貴海珍品 。
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