【閩南菜包粿的做法和配方】1、用料：地瓜粉半碗 ， 粘米粉3碗，鹽適量炒菜用的，水3碗半，包菜半個，綠豆牙半斤，蒜苗幾根 ， 香芹幾根，花肉半斤左右，蝦干，魷魚干適量 。
2、水燒開倒入粘米粉，再倒蕃薯粉，不要去鏟它哦，蓋上蓋關(guān)小火煮15分鐘 。
3、煮好后關(guān)火，用鏟子速攪拌，讓水和粉融合在一起 ， 動作要快哦！然后把它裝到大盆開始柔了 ， 要用力柔，可以加點食用油下去一起揉，最少揉15分鐘以上，這一步很重要 。
4、所有菜炒八成熟混在一起 ， 香菇，蝦干，魷魚干爆香，豬肉攪碎腌醬油和鹽，美味香備用 。
5、開始搟皮了，把皮搟成薄片，這樣就可以開始包了，把青菜香菇蝦干魷魚豬肉放在里面，包成長條的形狀就可以了 。
6、包好，入鍋大火蒸十分鐘就可以了 。

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