文章插圖
1.食材準(zhǔn)備:鴨子一只 ， 土豆一個，香菇六個，八角啤酒一瓶，桂皮一個 ， 姜兩塊，姜一小塊，蒜瓣兩個，大蔥一根，蔥花，胡椒粉 。
2、鴨肉剁碎，洗凈血水(凍鴨要用冷水浸泡解凍) 。鍋內(nèi)放入冷水 ， 放入切好的姜，大火燒開，倒出鴨塊瀝干 ， 挑出姜，洗鍋晾干 。
3.鍋里燒熱油，放入蒜瓣、蔥白、八角、桂皮、姜片，翻炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒 。倒整瓶啤酒，蓋一點醋(如果用醋 ， 肉容易爛)，大火煮開(土豆和蘑菇切塊，土豆塊可以大一點備用)，煮一會兒，讓湯看起來濃一點 。
4、改小火慢燉 。當(dāng)湯剩下一半時，加入土豆塊和蘑菇，改火煮沸后再轉(zhuǎn)回小火 。
【怎么做啤酒鴨最好吃】5.三分鐘后換火，加入適量醬油(上色用)翻炒 。大火收汁后，將雞精放入鍋中 ， 上桌后撒上蔥花 。
以上講解了啤酒鴨的制作方法 。本文到此結(jié)束 。希望能幫到大家 。

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