材料：四季豆400克，碎豬肉末50克，干辣椒3個，老姜10克，植物油25克，大蒜3瓣 ， 食鹽8克，味精3克 。
做法：
1、將四季豆揀成5厘米的小段，洗凈晾干 。干辣椒切3厘米的小筒，老姜拍碎，大蒜切片，備用 。
2、炒鍋置于火上，大火燒熱，放與入植物油 ， 再放干辣椒和老姜，冒煙后倒入四季豆翻炒 。
【四季豆要如何炒才入味】3、炒至半生后，小火慢慢煸15分鐘至熟透 。調回大火，加入碎肉末，放鹽和味精 。
4、翻炒1分鐘后，起鍋入盤即可 。
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