【竹筒飯怎么做好吃】1、選竹節（竹子為一年的新竹 ， 超過兩年的就不要考慮了 ， 新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些）長度不要超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子 ， 兩頭留長5厘米鋸成單節，再在一頭鉆一小孔可大可?。?一節長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘 。裝好米后最好能用蘋果什么的把孔塞住 ， 孔大就是密封性差些，一元硬幣那么大也可 。
2、浸泡12小時以上的糯米 。（建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹后攪拌一下，使糯米吸水均勻些）
3、配料：可根據個人喜好，添加一些香腸啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的 ?？梢允虑鞍严倘馇谐伤槟?，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小塊，適時適量放入 。
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