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吃西葫蘆 能預防中風和心臟疾病

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核心提示：西葫蘆含有相當數量的鉀元素 ，  ， 美國心臟病學會認為鉀元素能夠降低人們患上中風和心臟病的風險 。
西葫蘆是人們餐桌上的常客 ， 可以從中獲取多種維生素和礦物質 。美國“健康”網站近日對西葫蘆一些不為人所知的營養事實進行了總結 。

【吃西葫蘆 能預防中風和心臟疾病】 西葫蘆含有的熱量超低 。西葫蘆非常適宜作為油膩大餐的配菜 。一杯切成片的西葫蘆僅含有19千卡的熱量 ， 比相同分量的綠色蔬菜(如花椰菜和球芽甘藍)所含有的熱量少40%~50% 。
西葫蘆有益于心臟 。西葫蘆含有相當數量的鉀元素 ， 每杯西葫蘆的鉀元素含量達到了295毫克 ， 是每日推薦食用值的8% 。美國心臟病學會認為鉀元素能夠降低人們患上中風和心臟病的風險 。西葫蘆還含有大量的維生素C ， 這種抗氧化劑有助于血液細胞的內膜更好地發揮其功能 ， 降低血壓和防止動脈堵塞 。

西葫蘆是最好的面食搭配 。西葫蘆可以添加到各種面食中來食用 ， 從而降低了從食物中攝取的總熱量 。

西葫蘆并不總是綠色的 。西葫蘆也有黃色的品種 ， 很容易和南瓜相混淆 ， 但它們是種類完全不同的蔬菜 。兩個品種的營養價值差異不大 ， 但黃色的西葫蘆口味會更甜些 。