文章插圖
1、主料：面粉400克 。
2、輔料：白糖適量、酵母粉4克、清水200克、鹽適量、蔥花適量 。
3、做法：
（1）面粉400克、白糖少許、酵母粉4克、清水200克 ， 攪拌成面團(tuán) 。
（2）發(fā)酵40分鐘 ， 揉勻排氣 。
（3）搟成長方形薄片 。
（4）刷油，撒鹽、蔥花，折成三折整平 。
（5）切小段，兩塊疊一起 。
（6）筷子壓一下，稍微拉伸后扭一下 。
（7）二次醒10分鐘 。
（8）平底鍋刷油 ， 放入面柸，小火煎2分鐘后，放入半杯水 。
【如何制作好吃的香煎花卷】（9）蓋蓋小火煎至水干，再燜3到5分鐘再開蓋即可開吃 。

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