醬香酒怎么區(qū)分好壞 _醬香

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醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。倒進透明玻璃酒杯中時，產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。
取一滴油滴在酒中，如果看到油在酒中不規(guī)則擴散，下沉速度變化明顯，就應該是劣質(zhì)酒了。如果油在酒中飽滿圓潤成一圓形，擴散緩慢，應該是優(yōu)質(zhì)酒。
【醬香酒怎么區(qū)分好壞】對于高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少許冷水后振搖幾下，使其混合均勻，如果見杯中水變混，表明是用糧食為原料制成的釀造白酒，若仍是清澈透明的則可認定是用酒精兌制的。