主料：蓮藕350克 。
調(diào)料：鹽3克、白醋5克、白砂糖3克、姜5克、紅辣椒10、香油5克、味精2克 。
【熗蓮菜怎么做】熗蓮菜的做法：
1、 將鮮蓮藕洗凈 ， 用竹筷去皮，切成薄片 。
2、 生姜去皮切成末 。
3、 干辣椒洗凈切成細(xì)絲 。
4、 將精鹽、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒絲放入碗內(nèi)，調(diào)成調(diào)味汁 。
5、 將藕片放入沸水鍋內(nèi)焯到斷生，撈出后放入調(diào)味汁內(nèi)顛翻均勻，用蓋子蓋嚴(yán)，燜一會兒，倒入盤內(nèi)即成 。

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