【蝦皮炒菜怎么做】1、食材：蝦皮50克、油菜150克、調(diào)和油15毫升 。
2、將干蝦皮用水洗干凈，然后將水分去除 。
3、鍋中放入適量水，水沸騰后將油菜放入鍋中 。
4、翻動(dòng)油菜，讓油菜均勻受熱 ， 將油菜焯軟 。
5、焯好后將油菜撈出 ， 用水沖涼后去除水分備用 。
6、炒鍋中放入適量調(diào)和油，然后將蝦皮放入鍋中 。
7、小火炒至蝦皮變成金黃色，表面干爽酥脆 。
8、將油菜放入鍋中 。
9、翻炒食材，使之混合均勻即可 。

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