1、準(zhǔn)備材料：鴨蛋12個(gè)，鹽400克，八角3個(gè) ， 花椒20克，桂皮1片，陳皮6克，高度白酒20克，水適量 ， 姜4克 。
2、將鴨蛋洗凈，晾干表面的水份 。
3、晾干后放入腌雞蛋的壺中 。
4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，放入的適量的水燒開 。
5、將花椒，桂皮，八角，陳皮放入袋子中 ， 扎緊口 。
6、放入煮開的水中 。
7、加入姜片，大火燒開 ， 轉(zhuǎn)中火煮大約20分鐘 。
8、放入鹽，攪拌至完全融化成飽和鹽水，關(guān)火 。
9、徹底晾涼后放入白酒攪拌勻 。
10、倒入腌鴨蛋的壺中 。
【怎樣腌制咸鴨蛋好吃】11、將料包也放入，蓋上蓋子腌制1個(gè)月即可 。

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