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蒜泥炸茄條的做法山西

生活百科蒜泥

食材 ：茄子 3個(gè)、面粉 、大蒜 、生抽、醋、鹽。
1、長(zhǎng)茄子3根 ， 洗凈 。
2、切成長(zhǎng)條，撒鹽腌五分鐘 。
3、鍋內(nèi)加油，七成熱時(shí)，往茄條中撒面粉，翻勻，入鍋炸 。
4、將大蒜搗碎 ， 加入適量生抽、醋、糖、雞精攪拌待用 。
5、小蔥切碎 。
【蒜泥炸茄條的做法山西】6、在茄子炸的過(guò)程中，撈出等油溫升高后再炸 。撈出后倒入調(diào)料，放上蔥花拌勻即可 。