1、雞腿肉切塊，加入一些腌制調料腌制一會兒 。
2、碗中打入雞蛋打散，將腌好的帶骨雞腿肉裹一圈雞蛋液，再裹上面粉和淀粉 。
【帶骨的雞怎么做】3、起鍋燒油，油溫六成熱，放入裹好粉的帶骨雞塊，中火炸 。
4、炸5分鐘左右撈出控油 ， 再放入油鍋，炸第二次，炸至焦黃即可撈出 。
5、出鍋裝盤，撒上胡椒粉，就可以吃了 。
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