廣東涼果品種繁多，可分為5大類，其具體分類列舉如下：
1、蜜餞類：有化皮欖、黃金李、蜜李片、蜜桃片等；
2、果脯類：有楊桃脯、李脯、黃皮豉等；
3、果糕脯：有山楂糕、五味姜、山棗糕等；
4、話化類：有話梅、話李等；
【廣東涼果有哪些】5、中式涼果類：有冬瓜片、糖馬蹄、糖蓮藕、糖柑餅等 。
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