這道菜好看又好吃，蒸一蒸就能吃，10分鐘就搞定，好吃不上火 _健康小知識

新年已經過去一段時間了，不知道大家都對新的一年有何打算？可不管生活如何，一日三餐還是重中之重，今天就和大家分享一道五星級菜系，這道菜的顏值與美味并存，好吃不上火，營養又健康，最主要的是這道菜的做法極其簡單，無論你平時會不會做飯都能一次做成功，做好的菜品下飯又下酒，多吃也不怕胖，由于它的主要食材就是大蝦，所以減脂期的朋友們也能放心大膽吃，大蝦富含蛋白質，營養成分易被人體所吸收，老人孩子都可以經常吃，對身體健康十分有益，減肥人士也不用擔心，大蝦不僅能讓你越吃越瘦，還能飽腹解饞，絕對是一舉多得！

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這道菜還有一個響亮的名字，它叫做“花開富貴蝦” ，菜品外形呈一朵花型，寓意也極好，大人孩子都喜歡。并且別看這道菜的做法極其家常，只需要花些心思擺造型，其他一點也不難，但也正是這簡單的操作步驟，才給了不少廚房小白們一個好機會，找個時間試試手，既能品嘗美食，又能娛樂身心，何樂不為？

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如果你也對這道菜感興趣，不妨一起來看看它是怎么制作的吧，居家烹飪或者朋友小聚時都可以做上一道這樣的菜，好看又好吃，蒸一蒸就能吃， 10分鐘就搞定，超級簡便哦！
【這道菜好看又好吃，蒸一蒸就能吃，10分鐘就搞定，好吃不上火】【菜品】：花開富貴蝦
【烹飪食材】：蝦12只、蘭州百合1朵、蛋清15克、枸杞5個、姜1小塊、蔥1根、料酒1勺、蒸魚豉油1小勺、淀粉1勺、胡椒粉少許。
【烹飪步驟】：
1、準備適量的新鮮大蝦，再準備少許百合，擺造型的時候用，百合有滋陰去燥、清心安神的作用，大家平時可以將其放在菜中，適當食用。
2、把大蝦的蝦頭和蝦尾都去掉，蝦頭中的黑囊也去掉，但蝦頭和蝦尾不要扔，放在一旁備用，再把大蝦中的蝦線挑出來，蝦殼也去除，只留蝦肉即可。

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3、用刀背把大蝦肉全部都剁成碎末，刀背剁可以讓蝦肉更出膠質。

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4、準備一個容器，蝦肉剁好后放進容器中，再加入1勺料酒、1小勺胡椒粉、1勺淀粉、1個蛋清、1小勺食鹽、1勺蔥姜水，拿筷子順時針攪拌均勻即可。（將蔥姜切好后倒入開水，浸泡10分鐘后就能蔥姜水。）

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5、準備一個大平盤，把腌制好的蝦肉團成一個個大小均勻的小丸子，然后將蝦肉丸擺在盤子中，再在丸子的上下放上蝦頭和蝦尾，如圖所示擺放好即可。

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6、將百合清洗干凈，然后依次插在蝦肉丸上，擺成花朵狀，花蕊處放一個枸杞點綴，鍋內燒開水，放入盤子蒸5分鐘出鍋，然后在鍋中倒入小半碗清水、1勺淀粉和1勺蒸魚豉油，熬煮濃稠后直接淋在正好的大蝦上，再撒些蔥花點綴，這樣這道花開富貴蝦就能開動啦！

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【烹飪小貼士】：
1、剁蝦肉時要用刀背剁。
2、這道菜主要是擺盤比較難，因此大家在做的時候一定要細心一些哦。