文章插圖
1、雞樅菇皮皮蝦水餃:
(1)冷凍皮皮蝦肉提前解凍后切成小塊兒備用 。
(2)豬肉切成丁 , 放入姜末,胡椒粉,生抽,順一個方向攪拌均勻,腌制15分鐘 。
(3)韭菜洗凈后甩干水分切成丁,雞樅菇洗凈后切成小丁 。
(4)將韭菜丁,雞樅菇丁,皮皮蝦丁 , 腌好的豬肉塊全部放一塊兒,根據(jù)個人的(5)口味調(diào)入適量的鹽,放入兩勺花生油 , 再放入一茶匙香油 , 順一個方向攪拌均勻即可 。
2、豬肉鮮蝦小白菜水餃:
(1)豬肉切成小丁兒,放入適量的姜末,放入少許胡椒粉,放入一勺生抽,放(2)入半勺老抽,攪拌均勻后腌制15分鐘 。
(3)新鮮的海蝦去殼去蝦線,然后切成丁備用 。
(4)韭菜切成小丁兒備用 。香菇切成大塊放入鍋中焯一下水,攥干水分后切成丁兒備用 。小白菜洗凈后焯一下水,攥干水分 , 切成丁兒備用 。
(5)將小白菜?。?韭菜?。愎蕉?nbsp;, 蝦?。綰玫鬧砣舛∪糠旁諞黃?,根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽 , 放入少許花椒粉,放入兩大勺花生油,放入一茶匙香油,順一個方向攪拌均勻即可 。
3、海蝦白玉菇茼蒿水餃:
(1)抽一勺生抽,順一個方向攪拌均勻,腌制15分鐘 。
(2)鮮蝦去殼去蝦線,切成小丁兒備用 。
【有哪些好吃的餃子餡做法】(3)將韭菜,白玉菇,茼蒿分別切成小丁備用 。茼蒿含水分比較大,切好后需要攥干多余的水分 。
(4)將茼蒿?。子窆蕉?,韭菜丁 , 鮮蝦?。綰玫鬧砣舛∪糠湃胍黃穡?根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽,放入少許花椒粉,放入兩勺花生油 , 再放入一茶匙香油,順一個方向攪拌均勻即可 。
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