文章插圖
1、主料：筍1000克、鮮蝦適量、香菇適量、肉糜適量 。
2、輔料：蝦皮粉適量、小香蔥2棵、餃子皮適量、生粉少許、生蒜頭適量 。
3、鮮筍切絲，冷水下鍋，煮熟，濾干水分待用 。
4、熟筍絲切碎 。
【筍丁餃怎么做】5、香菇切丁和肉糜炒香 ， 鮮蝦切碎，加蔥花、蝦皮粉、鹽、油、少許生粉 ， 拌均 。
6、取適量餡料 ， 用餃子皮包成餃子 。
7、撒少量水在餃子上 ， 利于導(dǎo)熱，也預(yù)防蒸熟的餃子出現(xiàn)硬邊的現(xiàn)象 。大火蒸15分鐘，燜5分鐘 。
8、蒜頭切碎 ， 用油爆至金黃關(guān)火加入醬油 ， 就是美味的蒜頭 。
9、筍餃淋上蒜頭即可 。

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