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【牛排八分熟是全熟嗎】1、八分熟的牛排的標準是不帶血，而全熟的牛排的標準是外表焦黃；
2、八分熟的牛排接近全熟 ， 已經起到了殺菌消毒的作用；
3、八分熟的牛排還帶著一定的水分，口感適宜，肉質新鮮，而全熟的牛排水分蒸發(fā)完全，難以咀嚼，口感會變差 。

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