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腸仔包的做法

生活百科做法

1、準備好面粉、水、鹽、白糖、酵母、腸仔和廚房電子稱
2、先把酵母用溫水化成泥漿水 ， 靜置3分鐘 。把腸仔的包裝袋剝開待用 。
3、用廚房電子稱稱好所需要的面粉、鹽和白糖 ， 放入同一容器中，倒入酵母水和清水，用手反復揉到手光面光盆光即三光狀態，放在室溫30-40度自然發酵，發到原來兩倍大就可以排氣二次發酵，一定要二次發酵 。
4、發酵完畢后用搟面杖搟出里面的氣，這時面團切面非常光滑，表明發酵非常到位 。
5、用手拿出一小塊面團，大概20克左右 ， 先搓圓，再搓成長條 。
6、拿一節腸子從面條尾端開始卷，包裹好整條腸仔 。包好的腸仔包放在案板上醒發20分鐘，尾端用手壓一壓 。
【腸仔包的做法】7、蒸鍋內放適量清水，把醒發好的腸仔包放進去，蓋上蓋子，大火燒開，從水沸騰開始計算時間，15分鐘即可關火，等待5分鐘，白白胖胖的奶腸仔包就做好，香味濃郁 ， 組織細膩 ， 非常好吃 。