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漢中米皮的做法 純手工

知識經驗

【漢中米皮的做法 純手工】

漢中米皮的做法 純手工

文章插圖
配料:糯米粉、鹽、辣椒油、醋、醬油、雞精、香油、植物油 。
1.在粘米粉中加入適量的水，分幾次加水，調成糊狀 。蒸鍋加熱，水開時把蒸鍋拿起來，把面糊倒在蒸鍋上，倒面糊前在蒸鍋里墊一塊布，這樣面糊倒在上面就不會漏了 。蒸3分鐘 。冷卻后取出 。
2、取小碗調成汁，先放少許辣椒油、鹽、醋、醬油、雞精、香油拌勻備用 。等米皮涼了 ， 在案板上刷一層油，拿出來放在案板上，用刀切成小條，放在盤子里 。將調好的汁倒在米皮上 。這樣，正宗的漢中米皮就做好了 。
以上講解了漢中米皮的手工做法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。