原料：五花肉片、肥牛片、羊肉片、各種丸子、花椒面、大料、鹽、醬油、雞粉、蔥、姜、酸菜、凍豆腐 。
【火鍋酸菜鍋怎么做求詳細做法】做法：
1、酸菜清洗切絲 。
2、鍋中加水，放入花椒、大料、蔥、姜、五花肉，煮30分鐘左右 。
3、凍豆腐解凍后，清洗干凈 。
4、鍋加足夠的水 ， 加入蔥、姜、大料、花椒，放入五花肉開始煮肉 。同時鍋內加入油，放入酸菜煸炒幾分鐘 。
5、 肉煮三十分鐘 ， 撈出五花肉晾涼切片，湯留下燒開，加入煸炒后的酸菜煮15分鐘，加入凍豆腐煮15分鐘，再鋪上切好的五花肉片煮十分鐘 。
6、調入鹽、醬油攪拌 。放入各種丸子煮熟，鋪上肥牛片、羊肉片煮熟即可 。

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