1、準備食材：豬肉，黃瓜，食用油，食用鹽，料酒，醬油，蠔油，蔥，辣椒醬 。
【糊狀面烙軟餅卷肉怎么做】2、面粉放入盆中，用開水燙約十分之一的面 。
3、大蔥洗凈，切成末 。
4、將蔥末放入面粉中，加適量涼水，和好面，醒發10分鐘 。
5、豬肉切成條狀 ， 放入醬油、料酒腌制備用 。
6、醒好面團分小劑，搟成薄餅 。
7、平底鍋內放適量油 ， 放入小餅，小火，烙至兩面微黃，取出備用 。
8、鍋內放適量油，放入蔥姜絲，爆香 。
9、放入腌好的肉絲，翻炒 ， 加適量蠔油 。
10、炒至豬肉熟透 ， 盛出即可 。
11、黃瓜切絲，和肉絲一起放入盤中 。
12、取小餅，卷入肉絲和黃瓜絲，涂抹辣椒醬即可食用 。