大米能曬 。大米本身有較強(qiáng)的吸濕能力，特別是大米的腰部濕度最大 。大米在儲(chǔ)藏過(guò)程中，米粒所含的水分一般都較高，它能保持大米儲(chǔ)藏時(shí)的穩(wěn)定性 。一旦將大米放在灼熱的陽(yáng)光下暴曬，大米的溫度發(fā)生了變化，使米粒的內(nèi)在水分迅速失去平衡，經(jīng)過(guò)暴曬后的大米有干燥之感 。
米的儲(chǔ)存方法1、米具要潔凈、嚴(yán)實(shí) 。最好將米放進(jìn)缸、壇、桶中 ， 并備有嚴(yán)實(shí)的蓋 。如果用布裝袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎緊袋口 。
2、將布袋在煮過(guò)的花椒水中浸泡 ， 把晾干的大米放在風(fēng)干后的袋子中，再用紗布包些當(dāng)年新花椒，分別放在米的上、中、底部 。扎緊袋口 ， 這樣既防霉變 ， 又能驅(qū)蟲(chóng) 。
3、將海帶和大米按重量1：100的比例混放 ， 每周取出海帶曬去潮氣，便能保持大米干燥不霉變，并能殺死米蟲(chóng) 。
4、在米桶里放幾枚螃蟹殼、甲龜殼或大蔥頭，同樣可以達(dá)到防止蟲(chóng)蛀的目的 。
5、儲(chǔ)存溫度以8～15℃之間最佳 。
6、將米放在塑料袋中，每次5公斤左右，袋口扎緊，放在冰箱冷凍室內(nèi)48小時(shí)后取出，不要立即開(kāi)口，可殺死害蟲(chóng) 。
【大米能曬嗎】7、在米缸內(nèi)底層，撒1寸厚草木灰，鋪張白紙或紗布，倒入晾干的大米，密封容器，置于干燥、陰涼處 。

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