砂鍋餅的做法 _做法

【砂鍋餅的做法】砂鍋餅做法：
材料：面粉300克、五花肉100克、梅干菜50克、白糖適量。
1、面粉加水，和成面團，靜置10分鐘。醒面。
2、醒發面團的時，可以準備里面的梅干菜肉餡，五花肉碎末加上梅干菜，加入白糖，攪拌，五花肉肥肉多點，烤起來的餅會更加好吃。
3、開始做餅，面團揉一揉，然后分成均等的4個。然后，把面團搟圓，在面團里加入餡料。
4、用搟面杖，把餅搟平。在面餅的兩面抹上少許的油水，上面放少許的黑芝麻。
5、準備砂鍋，不要用水清洗，特別是鍋底白圈，不要碰水，用擰干的濕毛巾把鍋里面擦干凈可開始烤，砂鍋里放入烤架。
6、在烤架上面，用錫紙，把砂鍋的邊緣都包圍起來，用兩張的錫紙，十字交叉，把砂鍋包好，中間留出一個平面。
7、把做好的餅胚，放入砂鍋，中間的錫紙上，蓋上砂鍋蓋。開始烤，大約10分鐘，看著餅，有點微焦黃，就可以翻面，根據餅的厚度來調整烤的時間，依次烤好其余的餅。裝盤即可。