外形：進口三文魚外層附帶一層黑鱗，色澤光亮 。而國產三文魚背部發黃，且魚身上有一條明顯的紅線 。
【三文魚國產和進口的區別】中骨線也是檢驗三文魚的標準之一 ， 因為中骨線容易發黑 ， 很多奸商為了繼續售賣，會把剔除掉，所以沒中骨線的三文魚謹慎購買 。
國產三文魚養殖及運輸成本低，價格低于進口三文魚 。
世界三文魚的生產主要集中在歐洲和北美洲地區，主要為深海捕撈和人工養殖 。深海捕撈產量較大的國家有俄羅斯、美國和日本 。野生三文魚主要分布在高緯度的北大西洋和北太平洋海域 。目前，捕撈的三文魚有３０余種，以駝背大麻哈（也稱細鱗鮭）、紅大麻哈（也稱紅鮭，大馬哈魚）和銀鮭三種產量為主 。
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