1、豆腐切塊，茄子洗凈切塊 。
2、鍋內倒入肉醬，小火略炒 ， 中火煮滾轉小火 ， 放入豆腐，蓋鍋燉五分鐘 。
【燉豆腐的家常做法】3、然后開蓋輕輕將豆腐翻面，繼續蓋鍋，燉五分鐘 。放入茄子 ， 轉中小火，翻炒 ， 蓋鍋燉至茄子八分熟，開蓋煮至茄子全熟，略為收汁即可裝盤 。
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