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鮮奶油蛋糕的制作方法

知識經驗


鮮奶油蛋糕的制作方法

文章插圖
1.準備雞蛋150克 ， 低面粉50克，玉米油24克，牛奶24克，細糖36克(蛋白質用)，細糖18克(蛋黃用)，淡奶油400克左右，白糖50克，杏仁若干，白蘭地適量 。適量的黑加侖、蛋黃和蛋白質通過雞蛋分離器分離 。
2.將蛋白放入一大碗無油污水中，分幾次加入白糖，直至難以起泡 。
3、蛋黃中加入細砂糖，輕輕打散用蛋液抽送 ， 不要送走 。
4.蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻 。
5.加入牛奶拌勻，篩入低面粉 ， 用刮刀抄勻，將1/3打好的蛋清放入蛋黃液中，用刮刀攪拌均勻 。
6.將攪拌好的混合物倒入剩余的蛋白中，混合均勻 。將混合好的蛋糕糊倒入模具中，抖掉氣泡 ?？鞠漕A熱到180度，中層35分鐘左右 。從熔爐中排出后 ， 立即進行翻轉、冷卻和脫模 。
7.如果沒有及時裝飾鮮花 ， 建議用保鮮膜將颶風蛋糕包裹起來，避免風干，用蛋糕刀片將其切成三片 。將杏仁片放入煎鍋中，烤至微金黃，將黑加侖浸泡在白蘭地中10分鐘左右，將白砂糖分批加入淡奶油中，攪拌至裝飾狀態 ， 將淡奶油涂抹在蛋糕胚上 。淡奶油夾心，抹好 。
8.黑加侖用廚房紙吸收多余的水分，碼在夾層里 。蓋上一塊蛋糕 ， 再鋪上鮮奶油，然后把泡好的黑加侖子堆在夾層里，壓進鮮奶油里 。放上最后一塊蛋糕 ， 鋪上鮮奶油 。先在表面粗略地涂上鮮奶油，然后也在周圍涂上 。最后用抹刀裝飾表面 ， 讓蛋糕看起來更漂亮 。裝飾后，在周圍貼上杏仁片 ， 裝飾 。
【鮮奶油蛋糕的制作方法】以上解釋了鮮奶油蛋糕的制作方法 。本文到此結束 。希望能幫到大家 。